Helsekost
 

Få mest ud af livet - hele livet

Mød Thorbjörg Hafsteinsdóttir

50 år ung… Det siger man da ikke, når man runder de 50. Kroppen er jo for længst begyndt at forfalde, og energien er bestemt ikke, hvad den har været. Eller hvad?

Hvis man spørger Thorbjörg Hafsteinsdóttir, ernæringsterapeut fra Sundhedsrevolutionen, behøver det ikke være sådan. Selv er hun 47 år ung, ligner én i midten af 30'erne – og nej, hun har ikke været under kniven – og så har hun et aktivitetsniveau, der er højere end de flestes.

Ifølge Thorbjörg Hafsteinsdóttir kan man mere eller mindre selv bestemme sin alder. Mentalt og udseendemæssigt behøver ens alder ikke stemme overens med fødselsattesten. Man kan godt få en krop, en hud og en energi som én i 30'erne, når man er 50, men det kan bestemt også gå den anden vej, så man som 50-årig er fanget i en 70-årigs krop.

Det hele handler om at lære sin krop at kende, og dermed give den de bedste betingelser til at forhale aldringsprocessen. Ikke fordi man ikke må blive gammel at se på, men fordi klicheen ”ældes med ynde” får en helt ny betydning, hvis man behandler sin krop rigtigt. Og et er Thorbjörg et levende bevis på.
 

Bevidste til og fravalg

Hun lever efter Sundhedsrevolutionens 10 kostbud, spiser regelmæssigt og vælger helt bevidst fødevarer, der fremmer afgiftningen, holder inflammationen nede og tilfører kroppen så mange antioxidanter som muligt. Særligt grøntsager, der kan gøre noget målrettet for kroppen, er på menuen hver dag. Den kan f.eks. være kåltyper som broccoli, blomkål og hvidkål, der hjælper kroppen med afgiftning af leveren og udskillelse af brugte hormoner.

Samtidig er der også meget mad, hun bevidst vælger fra, som f.eks. junk food, sukker og raffinerede kornprodukter. Hvis kroppen ikke får ordentlig mad, får den heller ikke ordentlige betingelser for at kunne fungere. Og så kommer der for meget slitage og inflammation, som bevirker, at organerne ældes hurtigere, fordi de bliver slidt hurtigere. Og det kan mærkes med et dalende energiniveau og tydelige ældningstegn til følge.

På samme måde, som forkerte kostvaner har indflydelse på kroppens funktioner, kan det også ses med det samme, hvis man ryger. Huden bliver grå og livløs. Collagenet i huden bliver slapt, og rynkerne får frit spil. Ikke-rygere får naturligvis også rynker med alderen. Smilerynker og rynker, der kommer, når man bruger mimikken. Men de kan faktisk formindskes, hvis man plejer sin hud indefra med nærende fedtstoffer. Thorbjörg anbefaler, at man får hørfrøolie hver dag, hvis man vil være god ved sin hud. Hørfrøolie nærer huden indefra, og gør collagenet i huden mere smidigt og elastisk, så vi får færre rynker. Som supplement skal huden renses og plejes udefra med gode produkter, der er fri for tilsætningsstoffer og parabener.
 

Udfordringer

Ud over forkert kost har for lidt eller slet ingen motion også betydning for tidlig aldring. Motion er med til at holde kroppen i gang. Ved at motionere et par gange om ugen får man mere energi, et bedre udseende og bliver gladere. Selv dyrker Thorbjörg forskellige former for motion mindst tre gange om ugen. Hun går til spinning, løber og styrketræner. Og ifølge hende selv er hun afhængig af at røre sig for at have det godt.

Men det er ikke kun, når hun tramper af sted på spinningcyklen, at hun har fart på. Hun søger hele tiden nye udfordringer – både arbejdsmæssigt og privat. Hun prøver sig selv af, og selv om hun kan være bange for at fejle, er det også det, der er med til at give hende et kick. ”Udfordringer er med til at holde mig i live. Jeg vil hellere have et dynamisk, lidt stresset liv, som jeg kan styre, end et rutinepræget liv, som vil kede mig” siger Thorbjörg.

Privat får hun også masser af udfordringer af sin kæreste, Umahro Cadogan, som hun har Sundhedsrevolutionen med. Umahro Cadogan er ernæringsekspert, kok og 18 år yngre end hende selv. At han er yngre end hende, synes hun ikke er så afgørende. Det vigtigste er, at de supplerer hinanden godt. ”Selvfølgelig snakker folk jo. De har deres meninger – eller det har de i hvert fald haft, men det er jeg ligeglad med” svarer Thorbjörg, da hun bliver spurgt om folks fordomme. Og den holdning er også medvirkende til, at hun holder sig så ung. Hun lytter til sig selv og bekymrer sig ikke over småting eller om andre menneskers meninger.

I det hele taget gider hun ikke bruge sin tid på mennesker, der ikke er positive. ”Jeg er meget søgende efter at få nogle gode forhold og har ikke så meget i klemme i forhold til at give mig hen. Men omvendt trækker jeg mig lynhurtigt, hvis jeg ikke mener, at jeg får noget ud af forholdet. Jeg sorterer totalt bevidst – præcis som med maden. Det lyder meget hårdt og kynisk, men det er det ikke – det er bare bevidste valg.”
 

Aldrig for sent

Bevidste valg er i det hele tage det, der kendetegner den måde Thorbjörg lever på. Hvad enten det handler om mad, motion eller mennesker. Hun har fundet manualen til sin krop, og gjort det til sin levevej at hjælpe andre med at finde deres. Og heldigvis er det aldrig for sent at ”ynge” sig op. Selv om ens biologiske alder er højere end den, der står på fødselsattesten, kan den altid blive lavere igen. Men det kræver hårdt arbejde og en radikal livsstilsændring. Til gengæld er det det hele værd, når kroppen begynder at samarbejde i stedet for at modarbejde, når energien vokser, og huden får sin glød tilbage.
Og helt ærligt, hvem vil ikke gerne knokle lidt for at komme til at se ud og føle sig som en 35-årig igen?
 

De 10 kostbud^TM

1.   Skån din krop for tilsat sukker, både det synlige, usynlige og kunstige

2.   Spis fuldkornsprodukter og ”fuldgryn”. De raffinerede kan kroppen ikke bruge.
3.   Sky ikke fedt. De rigtige fedtstoffer gavner og slanker.
4.   Spis protein af ordentlig kvalitet.
5.   Spis bælgfrugter, nødder, frø og kerner hver eneste dag.
6.   Spis dig smuk i økologiske grøntsager, frugter og bær hver dag. Mindst 600 gram.
7.   Drik 1½ liter vand, ren grøntsags- og frugtjuice, grøn te eller urtete hver dag. 

      Hvis du bare må have kaffe eller alkohol, så gå efter nydelse, kvalitet, lidt og godt.
8.   Spis regelmæssigt. Spring aldrig morgenmaden over. Flere små måltider er vejen frem.
9.   Spis afbalancerede måltider med sundt fedt, kvalitetsprotein, ”hele” kulhydrater og

      grøntsager. Og selvfølgelig så økologisk som muligt.
10. Selv med så god mad, er det en god idé at tage en multi-vitamin/mineral alligevel.

      Hvis du vil understøtte med flere kosttilskud, så rådfør dig med fagfolk først.

Relaterede artikler:

Er du i overgangsalderen? Test dig selv 

Rekreationsalderen 

Kvindens naturlige overgangsalder