metaLogin
  • Sortimentet varierer fra web til butik, men kan altid bestilles til afhentning i butik
  • Største udvalg i helsekost på nettet. Gratis levering til valgfri butik
  • Stort udvalg af lækre økologiske fødevarer

Eddike og madlavningssafter og -vine

Eddike og balsamicos store smagsintensitet og kvalitet giver din menu en helt ny dimension.
26 produkter
Vis som
  • På lager Navn Pris pr. enhed
  • Balsamico citron Ø

    Balsamico citron Ø

    Lækker økologisk balsamico med citron til f.eks. salater og dressinger.

    På lager ✓ 31,95 DKK Spar 8,00 DKK Før 39,95 DKK 127,80 DKK/l
  • Balsamico granatæble Ø

    Balsamico granatæble Ø

    God til bl.a. fjerkræ, grønne salater og asiastiske retter!

    På lager ✓ 31,95 DKK Spar 8,00 DKK Før 39,95 DKK 127,80 DKK/l
  • Balsamico lys Ø

    Balsamico lys Ø

    En dejlig mild og afbalanceret smag.

    På lager ✓ 53,50 DKK 107,00 DKK/l
  • Balsamico mørk Ø

    Balsamico mørk Ø

    Økologisk mørk balsamico

    På lager ✓ 53,50 DKK 107,00 DKK/l
  • Balsamicoeddike Ø

    Balsamicoeddike Ø

    Nyd den f.eks. på en lækker tomatsalat med mozzarellaost.

    På lager ✓ 32,95 DKK Spar 8,00 DKK Før 40,95 DKK 131,80 DKK/l
  • Balsamisk eddike Ø

    Balsamisk eddike Ø

    God kvalitets vineddike!

    På lager ✓ 48,00 DKK 192,00 DKK/l
  • Balsamisk Æble eddike Ø

    Balsamisk Æble eddike Ø

    Balsamisk Æble Eddike har en delikat æblesmag.

    På lager ✓ 48,00 DKK 192,00 DKK/l
  • Blåbæreddike Ø

    Blåbæreddike Ø

    Super lækker økologisk blåbæreddike med 90% blåbær og 10 % frugtkoncentrat.

    På lager ✓ 48,00 DKK 192,00 DKK/l
  • Brun Ris Eddike Ø

    Brun Ris Eddike Ø

    Produceret på Kyushu i Japan. Øko certificeret.

    På lager ✓ 25,50 DKK 170,00 DKK/l
  • Citronsaft Ø

    Citronsaft Ø

    God smag af solmodne sicilianske citroner.

    På lager ✓ 11,95 DKK 95,60 DKK/l
  • Citronsaft Ø Demeter  Beutelsbacher

    Citronsaft Ø Demeter Beutelsbacher

    Citronsaften er Demeter-mærket, hvilket sikrer en biodynamisk kvalitet.

    På lager ✓ 19,50 DKK 97,50 DKK/l
  • Granatæbleeddike Ø

    Granatæbleeddike Ø

    Lækker økologisk Granatæbleeddike med 85% granatæble og 15 % frugtkoncentrat.

    På lager ✓ 56,50 DKK 226,00 DKK/l
  • Hindbæreddike Ø

    Hindbæreddike Ø

    Super lækker økologisk Hindbæreddike med 90% hindbær og 10 % frugtkoncentrat.

    På lager ✓ 48,00 DKK 192,00 DKK/l
  • Hvidvinseddike Ø

    Hvidvinseddike Ø

    Vin eddike hedder på fransk "vinaigre", som betyder "sur vin".

    På lager ✓ 33,95 DKK 67,90 DKK/l
  • Hvidvinseddike Ø

    Hvidvinseddike Ø

    Fremstillet af økologiske grønne druer.

    På lager ✓ 22,95 DKK 91,80 DKK/l
  • Mirin Mikawa Ø (sød riseddike)

    Mirin Mikawa Ø (sød riseddike)

    Har en sødlig smag og unik evne til at frembringe smagen af andre madvarer.

    På lager ✓ 62,95 DKK 419,67 DKK/l
  • Risvineeddike Kyushu Ø

    Risvineeddike Kyushu Ø

    God på rå og kogte grønsager for at intensivere smagen.

    På lager ✓ 44,95 DKK 179,80 DKK/l
  • Rødvinseddike Ø

    Rødvinseddike Ø

    Forskellige smagsnuancer alt afhængig af vindruesorten.

    På lager ✓ 33,95 DKK 67,90 DKK/l
  • Ume Plum Seasoning Ø (blommeeddike)

    Ume Plum Seasoning Ø (blommeeddike)

    Kan bruges til en lækker salat dressing og meget andet.

    På lager ✓ 27,00 DKK 180,00 DKK/l
  • Æblecidereddike Aspall Ø

    Æblecidereddike Aspall Ø

    Økologisk æblecider-eddike fra Aspall.

    På lager ✓ 39,50 DKK 79,00 DKK/l
  • Æblecidereddike Ø

    Æblecidereddike Ø

    Æblecider eddiken er lavet af 100% økologiske æbler.

    På lager ✓ 35,75 DKK 71,50 DKK/l

Eddike findes i mange former og smagsvarianter. Hos Helsam tilbyder vi bl.a. balsamico-, frugt-, hvidvins-, ris- og rødvinseddike. På fransk hedder eddike vinaigre hvilket betyder sur vin. Surheden opstår når vinen udsættes for luft og den invaderes af eddikesyrebakterier. Du kan bruge eddike som tilsmagning af næste alle former for saucer, supper, dressing, sammenkogte retter, marmelade osv. Eddike er et fantastisk krydderi som kan give en god smagsfuld oplevelse da smagen af en dråbe eddike bliver hængende i munden 30-40 gange længere end almindelig frugtsaft. På den måde er eddike med til at styrke smagsintensiteten og tilføre retten en friskhed. På restaurant Noma bruger kokkene ofte frugteddike i stedet for citroner, for at til føre retterne en friskhed. Når eddike anvendes i drinks, safte-vand, marinader, dressinger og slut tilsmagning skal eddiken ikke varmes op. Som alternativ til eddike kan anvendes hvidvin eller citrussaft. At fremstille god og velsmagende eddike kræver at der under processen er styr på de mikroorganismer der er en forudsætning, for at omdanne vinen eller saften til eddike. Gærsvampene omdanner sukkeret til alkohol hvilket kan gøres uden brug af ilt mens eddikesyrebakterierne der fermenterer alkoholen til eddike kun kan arbejder hvis der er ilt tilstede. Faktisk kræver eddikesyrebakterierne 69,5g ilt hvilket svarer til 236 liter almindelig frisk luft for at kunne omdanne 100g alkohol til eddike. En god og velsmagende eddike kræver gode og sunde råvarer.

www.helsam.dk anvender vi cookies. Cookies er i mange tilfælde nødvendige for at få en hjemmeside til at fungere. Cookies kan anvendes til at skelne de forskellige brugere på en hjemmeside fra hinanden samt til at måle trafik på en hjemmeside. Klikker du videre på siden, accepterer du, at der sættes cookies til ovennævnte formål. Du kan finde vores cookiepolitik her: Klik her

×

Med Helsam´s nyhedsbrev får du