metaLogin
  • Sortimentet varierer fra web til butik, men kan altid bestilles til afhentning i butik
  • Største udvalg i helsekost på nettet. Gratis levering til valgfri butik
  • Stort udvalg af lækre økologiske fødevarer

Eddike og madlavningssafter og -vine

Eddike og balsamicos store smagsintensitet og kvalitet giver din menu en helt ny dimension.
30 produkter
Vis som
  • På lager Navn Pris pr. enhed
  • Aceto Balsamico de Modena Ø

    Aceto Balsamico de Modena Ø

    Nyd den f.eks. på en lækker tomatsalat med mozzarellaost.

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 39,95 DKK 159,80 DKK/l
  • Balsamico citron Ø

    Balsamico citron Ø

    Lækker økologisk balsamico med citron til f.eks. salater og dressinger.

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 39,95 DKK 159,80 DKK/l
  • Balsamico granatæble Ø

    Balsamico granatæble Ø

    God til bl.a. fjerkræ, grønne salater og asiastiske retter!

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 39,95 DKK 159,80 DKK/l
  • Balsamico lys Ø Rapunzel

    Balsamico lys Ø Rapunzel

    En dejlig mild og afbalanceret smag.

    Indhold: 500 ml
    På lager ✓ 53,50 DKK 107,00 DKK/l
  • Balsamico mørk Ø Rapunzel

    Balsamico mørk Ø Rapunzel

    Økologisk mørk balsamico

    Indhold: 500 ml
    På lager ✓ 53,50 DKK 107,00 DKK/l
  • Balsamisk eddike Ø

    Balsamisk eddike Ø

    God kvalitets vineddike!

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 48,00 DKK 192,00 DKK/l
  • Balsamisk æbleeddike Ø
    -

    Balsamisk æbleeddike Ø

    Balsamisk Æble Eddike har en delikat æblesmag.

    Indhold: 250 ml
    Ikke på lager 48,00 DKK 192,00 DKK/l
  • Blåbæreddike Ø

    Blåbæreddike Ø

    Super lækker økologisk blåbæreddike med 90% blåbær og 10 % frugtkoncentrat.

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 48,00 DKK 192,00 DKK/l
  • Brun Ris Eddike Ø

    Brun Ris Eddike Ø

    Produceret på Kyushu i Japan. Øko certificeret.

    Indhold: 150 ml
    På lager ✓ 26,95 DKK 179,67 DKK/l
  • Citronsaft Ø

    Citronsaft Ø

    God smag af solmodne sicilianske citroner.

    Indhold: 125 ml
    På lager ✓ 11,95 DKK 95,60 DKK/l
  • Citronsaft Ø Beutelsbacher

    Citronsaft Ø Beutelsbacher

    En frisk citronsaft fra solmodne citroner.

    Indhold: 200 ml
    På lager ✓ 19,50 DKK 97,50 DKK/l
  • Eddike umebosiblomme

    Eddike umebosiblomme

    Denne eddike er fremstillet ved gæring af umeboshi blommen.

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 31,00 DKK 124,00 DKK/l
  • Granatæbleeddike Ø

    Granatæbleeddike Ø

    Lækker økologisk Granatæbleeddike med 85% granatæble og 15 % frugtkoncentrat.

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 56,50 DKK 226,00 DKK/l
  • Hindbæreddike Ø

    Hindbæreddike Ø

    Super lækker økologisk Hindbæreddike med 90% hindbær og 10 % frugtkoncentrat.

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 48,00 DKK 192,00 DKK/l
  • Kokoseddike Ø Cocofina

    Kokoseddike Ø Cocofina

    Nem af bruge, kan erstatte almindelig eddike i en hvilken som helst opskrift.

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 79,95 DKK 319,80 DKK/l
  • Lagereddike 5 % De Jydske  Eddikebryg Ø

    Lagereddike 5 % De Jydske Eddikebryg Ø

    Biologisk brygget eddike til bl.a. syltning, dressing og marinade.

    Indhold: 1 l
    På lager ✓ 26,95 DKK 26,95 DKK/l
  • Mirin japansk madvin Ø

    Mirin japansk madvin Ø

    Let sød japansk madvin, fremstillet af rå ris.

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 44,95 DKK 179,80 DKK/l
  • Mirin Mikawa Ø (sød riseddike)
    -

    Mirin Mikawa Ø (sød riseddike)

    Har en sødlig smag og unik evne til at frembringe smagen af andre madvarer.

    Indhold: 150 ml
    Ikke på lager 66,95 DKK 446,33 DKK/l
  • Ris mirin

    Ris mirin

    Mild og sød riseddike med naturligt fermenterede ris.

    Indhold: 150 ml
    På lager ✓ 38,95 DKK 259,67 DKK/l
  • Riseddike genmai

    Riseddike genmai

    Denne ris eddike er fremstillet af brune ris.

    Indhold: 250 ml
    På lager ✓ 45,00 DKK 180,00 DKK/l
  • Ume Plum Seasoning Ø (blommeeddike)

    Ume Plum Seasoning Ø (blommeeddike)

    Kan bruges til en lækker salat dressing og meget andet.

    Indhold: 150 ml
    På lager ✓ 28,95 DKK 193,00 DKK/l

Eddike findes i mange former og smagsvarianter. Hos Helsam tilbyder vi bl.a. balsamico-, frugt-, hvidvins-, ris- og rødvinseddike. På fransk hedder eddike vinaigre hvilket betyder sur vin. Surheden opstår når vinen udsættes for luft og den invaderes af eddikesyrebakterier. Du kan bruge eddike som tilsmagning af næste alle former for saucer, supper, dressing, sammenkogte retter, marmelade osv. Eddike er et fantastisk krydderi som kan give en god smagsfuld oplevelse da smagen af en dråbe eddike bliver hængende i munden 30-40 gange længere end almindelig frugtsaft. På den måde er eddike med til at styrke smagsintensiteten og tilføre retten en friskhed. På restaurant Noma bruger kokkene ofte frugteddike i stedet for citroner, for at til føre retterne en friskhed. Når eddike anvendes i drinks, safte-vand, marinader, dressinger og slut tilsmagning skal eddiken ikke varmes op. Som alternativ til eddike kan anvendes hvidvin eller citrussaft. At fremstille god og velsmagende eddike kræver at der under processen er styr på de mikroorganismer der er en forudsætning, for at omdanne vinen eller saften til eddike. Gærsvampene omdanner sukkeret til alkohol hvilket kan gøres uden brug af ilt mens eddikesyrebakterierne der fermenterer alkoholen til eddike kun kan arbejder hvis der er ilt tilstede. Faktisk kræver eddikesyrebakterierne 69,5g ilt hvilket svarer til 236 liter almindelig frisk luft for at kunne omdanne 100g alkohol til eddike. En god og velsmagende eddike kræver gode og sunde råvarer.

www.helsam.dk anvender vi cookies. Cookies er i mange tilfælde nødvendige for at få en hjemmeside til at fungere. Cookies kan anvendes til at skelne de forskellige brugere på en hjemmeside fra hinanden samt til at måle trafik på en hjemmeside. Klikker du videre på siden, accepterer du, at der sættes cookies til ovennævnte formål. Du kan finde vores cookiepolitik her: Klik her

×

Tilmeld vores nyhedsbrev