Chili con Udo's

Røde bønner er en af de fødevarer, som har det højeste indhold af fibre.

Til 4 personer

Ingredienser:

• 2 dåser røde bønner uden væde
• 2 løg, hakket
• 1 gul peberfrugt i tern
• 4 fed finthakket hvidløg
• 2 dåser hakkede tomater
• 2 spsk. tomatpure
• 1 ½ spsk. chillipulver
• 1 tsk. stødt spidskommen
• ½ tsk. tørret oregano
• ¼ tsk. cayennepeber (efter smag)
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. sukker (tilpas efter tomaternes syrlighed)
• ½ dl Udo´s Choice 3-6-9 Olieblanding
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Bland alle ingredienser undtagen olie i en stor gryde. 
2. Læg låg på, og lad retten simre ved svag varme i ca. 2 timer. 
3. Vend rundt af og til. 
4. Tilsæt olie og smag til med krydderier.