Mynteguf – Fantastiske konfektkugler

Ingredienser:

• 200 g dadler
• 100 g mandler
• 40 g jomfrukokosolie
• 40 g kokosmel
• 30 g kakao
• Vanille pulver, kanel og/eller kardemomme efter smag
• Friskpresset appelsin og evt. reven appelsinskal
• Lidt frisk presset citronsaft
• 10-12 dråber pebermynteolie

Fremgangsmåde:

1. Det hele køres i en kraftig blender eller food processor til en tyk, sammenhængende masse. 
2. Stilles i køleskab et par timer og rulles til små kugler i kokosmel.