Cæsarsalat

En lækker og sund måde at bruge Udo´s olie på i de daglige måder.

Til 2 personer

Ingredienser:

• ½ romainesalathoved, skyllet, tørret og brækket i mindre stykker
• 1 ansjosfilet, hakket (eller ½ spsk. Worcestershire sauce)
• 1 fed finthakket hvidløg
• 1 tsk. citronsaft
• 2 spsk. Udo´s mayonnaise
• 30 g revet parmesanost
• 50 g croutoner
• salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Croutoner: forvarm ovnen til ca. 200° C.
2. Skær dit ynglingsbrød i små tern og vend dem med salt og peber.
3. Rist brødternene i ovnen, indtil kanterne har taget farve.
4. Tag brødternene ud af ovnen, og stænk dem med Udo´s olie.
5. Salat: rør ansjos, hvidløg, citronsaft og mayonnaise sammen i en skål.
6. Vend salaten i dressingen sammen med croutonerne og halvdelen af osten.
7. Smag til med salt og peber.
8. Drys resten af osten over salaten.