Penne af kikærtemel Ø

Varebetegnelse:

Økologiske pasta lavet af kikærtemel.

Varebeskrivelse:

Rigatoni er lavet af kikærter dyrket i den italienske National park Sibillini i Appenninerne. De er formalet på en stenkværn og er rige på fibre og proteiner. Produktionen af rigatoni er lavet i bronche forme. Det har den fordel, at man får en
mere ru overflade og dette betyder igen, at den sovs eller pesto du spiser sammen med rigatonien hænger bedre fast. Produktet er tørret ved lav temperatur (38C°) i 14 timer, hvorefter der går endnu 24 timer før det pakkes, så produktet er hærdet.

Rigatoni har meget smag og kan anvendes i salater, supper og som tilbehør. Rigatoni er et af grundelementerne i "The Mediterranean Diet".

Spis pastaen som hovedbestanddel af måltidet, evt. tilført olivenolie og krydderurter eller anvend den som erstatning for den gængse hvedepasta for opnåelse af flere kostfibre og proteiner. Pastaen har en intens smag af kikærter.

Brugsanvisning og forholdsregler:

Tilberedning:
Du skal bruge så meget vand, at rigatonien har plads til at bevæge sig i vandet. Vær sikker på at vandet koger inden du lægger rigatonien i vandet. Koges i 5-6 minutter, indtil rigitonien er al dente. Rør ikke rundt de første 3-4 minutter.
Vi anbefaler, at du undlader salt, da rigatonien allerede har meget smag.
På grund af det høje mineral indhold, vil der kunne forekomme skum når rigatonien koges. Det er normalt.

Opbevaring:

Tørt og køligt.

Ingredienser:

Kikærtemel*
Vand

*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens

Leverandør:

Biogan A/S
DK-8520 Lystrup
www.biogan.dk

Oprindelsesland:

FR-BIO 01 EU jordbrug

Stregkode:

5704297148005

Varenummer:

27813