Fri fragt fra 499 kr.
Fri levering til butik fra 99 kr.
Godkendt af e-mærket
4,4 stjerner på Trustpilot ★★★★★
Ny tilbudsavis - se tilbuddene her 📰
Smag på sommerens drikke
Bagning, mel, gryn og korn Mad & drikke Mel Spelt
1 2
Skærtoft mølle

Speltmel sigtet Ø

47,95 kr
Fødevare.
Fint stenkværnet økologisk brødmel af kerner af spelt med kim og skal.
1 kg 47,95 kr/kg
  • Til brød og bagværk med god struktur
  • Med økologisk spelt af Oberkulmer Rotkorn
  • Stenformalet for nuanceret kornsmag
  • Fint sigtet med kim og fine skaldele

Ofte købt sammen

Om produktet

Certification icon
Det røde Ø-mærke med teksten “Statskontrolleret økologisk” fortæller, at det er de danske myndigheder, der har ført kontrol med den gård eller den virksomhed, der sidst har forarbejdet, pakket eller mærket et økologisk produkt.
Ø-mærket med teksten “Statskontrolleret økologisk”​​ kan frivilligt sættes på økologiske fødevarer og visse økologiske nonfood-produkter (fx økologisk hunde- og kattemad), når de er tilberedt under økologikontrol i Danmark. Ø-mærket må også påsætt​​es økologiske fødevarer m.v. fra udlandet, hvis påsætningen af mærket sker i Danmark under de danske myndigheders kontrol, da de danske myndigheder ikke fører kontrol i andre lande.
Forarbejdede økologiske fødevarer som f.eks. leverpostej, marmelade og forskellige færdigretter må ikke indeholde kunstige sødestoffer eller kunstige aromaer, og der er tilladt langt færre tilsætningsstoffer end i konventionelt fremstillede fødevarer.
Certification icon
Fælles mærke for økologiske fødevarer og foder i EU.
Når en fødevare er mærket med EU's økologilogo, viser det, at varen er økologisk og er produceret samt kontrolleret efter retningslinjerne i EU's økologiforordning.
Økologiske fødevarer er produceret på en måde, hvor der bliver taget særlige hensyn til miljø og dyre velfærd hele vejen fra jord til bord.
Fødevarer, der mærkes som økologiske, skal være fremstillet af råvarer, som stammer fra autoriserede økologiske landbrug. Derudover skal de overholde særlige krav til sammensætning og forarbejdning. De må under ingen omstændigheder være fremstillet ved brug af GMO eller ioniserende stråling.
 Certification icon
Produkter som indeholder én eller flere økologiske ingredienser. Egenskaben finder du for fødevarer, kosttilskud, kosmetik m.m.
DK-ØKO-100
EU jordbrug

Økologisk sigtet speltmel fra Skærtoft Mølle er et godt valg til brød og bagværk, når du ønsker mel med smag og karakter. Melet er malet på stenkværn af den gamle speltsort Oberkulmer Rotkorn, som giver en særlig aroma og en dejstruktur, der kan mærkes, når du arbejder med den.

Derfor er dette speltmel noget særligt

  • Speltmel til stærk dej
    Proteinindholdet i spelt bidrager til en elastisk dej med god struktur. Det kan bidrage til brød med fin volumen, saftighed og en luftig krumme.
  • Skånsomt malet på stenkværn
    Kornet er formalet langsomt på stenkværn, så både kim og fine skaldele bevares. Det er med til at bevare råvarens naturlige karakter, smagsnuancer og næringsdele.
  • Højt proteinindhold til stærk dej
    Proteinindholdet i spelt bidrager til en elastisk dej med god struktur. Det kan bidrage til brød med fin volumen, saftighed og en luftig krumme.
  • Let rosa tone og mild duft
    Den sigtede spelt har et diskret rosa skær og en mild, næsten vaniljeagtig duft. Det giver bagværket en let gylden til rosa tone og en rund smag.

Sigtet, men stadig med karakter

Ved at sigte de groveste skaldele fra det stenformalede fuldkorn får du et fint mel, som stadig rummer kim og de fineste skaldele. Derfor bliver melet ikke helt hvidt, men giver en mere nuanceret smag i dit brød.

Farve og næringsindhold kan naturligt variere fra høst til høst, blandt andet afhængigt af kornsortens vækstvilkår som jordtype og vejr.



Opbevaring

Opbevares tørt og ikke for varmt. Godt adskilt fra varer med stærk lugt.

Produktdetaljer

Ingredienser
Spelt* (HVEDE)

*=økologisk ingrediens.

Obs: Der kan være mindre forskelle mellem ovenstående indhold og indholdsdeklarationen på det produkt, du modtager. Vi anbefaler derfor, at du altid kontrollerer indholdet på det fysiske produkt, du modtager.

Næringsindhold
Næringsindhold pr. 100 g:
  • Energi
    1580 kj / 377 kcal
  • Fedt
    2,5 g
  • - heraf mættede fedtsyrer
    0,2 g
  • Kulhydrater
    75 g
  • - heraf sukkerarter
    0,5 g
  • Kostfibre
    4,3 g
  • Protein
    12 g

Specifikationer

Varebetegnelse

Fødevare.

Varenummer

1469

Varemærke

Skærtoft mølle

Størrelse

1 kg

Leverandør

Skærtoft Mølle

Skærtoft 4
DK-6440 Augustenborg

Ofte stillede spørgsmål

Hvad kendetegner dette speltmel sammenlignet med helt hvidt mel?
Det er fint sigtet, men kim og de fineste skaldele er stadig med. Det giver et lyst mel med mere smag og karakter end helt hvidt mel.

Hvordan er melet at bage med?
Her er en fin formaling og et proteinindhold på ca. 12 g pr. 100 g. Det bidrager til dej med god elasticitet, struktur og volumen.

Hvilken type spelt er der i melet?
Produktet indeholder økologisk spelt af sorten Oberkulmer Rotkorn, en gammel sort med karakterfuld råvareprofil.

Hvordan smager melet?
Smagen er nuanceret og kornet. Melet har en mild duft med fine, næsten vaniljeagtige noter.
Speltmel sigtet Ø
Speltmel sigtet Ø
47,95 kr