Det handler alt sammen om balance. Her er en lækkerbisken, som du kan nyde uden at få dårlig samvittighed! Den indeholder vigtige fedtsyrer og antioxidanter!
Antal: ca. 16 stykker
Ingredienser:
- 75 g hvedemel
- 1/4 tsk salt
- 4 spsk usødet kakaopulver
- ½ tsk bagepulver
- 2 æg
- 175 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 g smeltet, afkølet smør
- ca. 30 g hakkede valnødder
- 100 g god mørk chokolade
- 2 spsk Udo´s Choice 3-6-9 Oil Blend
- Forvarm ovnen til 150 grader.
- Bland mel, salt, kakao og bagepulver i en skål.
- Pisk æg, sukker og vanilje til en luftig masse i en anden skål.
- Vend det smeltede smør i æggemassen.
- Vend de tørre ingredienser i æggemassen, og tilsæt valnødder.
- Hæld dejen i en firkantet form (ca. 20 cm x 20 cm) beklædt med bagepapir.
- Bag kagen midt i ovnen til den lige netop er gennemvarm (ca. 25 min. - tjek med en tandstikker i midten af kagen).
- Lad kagen afkøle i formen på en bagerist (ca. 1 time).
Overtræk:
- Knæk chokoladen i mindre stykker, og smelt dem i en skål over vandbad.
- Rør olie i chokoladen, og fordel det i et jævnt lag over kagen - pynt evt. med lidt hakkede nødder.
- Afkøl kagen før servering, og opbevar den i køleskab.