Find butik
Find butik
Favoritter
Favoritter
Kurv
Kurv
0

Opskrifter

Opskrifter

Rugbrød med boghvede

Prøv vores øko-opskrift på rugbrød med boghvede.

Rugbrød med boghvedeIngredienser:

  • 6 dl vand (4+1+1)
  • 75 g hørfrø
  • 10 svesker
  • 50 g gær
  • 1 tsk honning
  • 3 tsk havsalt
  • 150 g fuldkornsrismel
  • 150 g hirseflager
  • 100 g majsmel
  • 100 g boghvedegryn
  • 50 g solsikkekerner, græskarkerner

Fremgangsmåde:

  1. Læg hørfrøene i en skål, og overhæld dem med 4 dl kogende vand. Lad dem trække i 1 time. 
  2. Blend sveskerne med 1 dl vand. 
  3. Opløs gæren i en skål i 1 dl vand. 
  4. Tilsæt derefter sveskeblandingen og resten af ingredienserne. 
  5. Bland det hele godt sammen, og rør til dejen er svampet. 
  6. Læg bagepapir i en rugbrødsform, og hæld dejen i. 
  7. Lad brødet hæve i 1 time. 
  8. Bag i 1 time og 15 min. ved 175º C i varmluftsovn.


Kilde: Opskriften er udgivet i samarbejde med Økologisk Landsforening. Kampagnen er støttet af Ministeriet, landbrug og Fiskeri.

Vis som