Grillede bananer

Ingredienser:

• 6 modne økologiske bananer
• 3 spsk. appelsinmarmelade
• 3 spsk. Muscovado sukker
• 1/2 dl friskpresset økologisk appelsinsaft
• Revet skal af ½ økologsk appelsin
• 1 tsk. økologisk citronsaft
• 1/2 dl orangelikør, cognac eller rom

1. Skræl bananerne, og placér dem enkeltvis i midten af 6 stykker folie. 
2. Bland de resterende ingredienser i en gryde, og varm blandingen igennem i et par minutter. 
3. Hæld blandingen over bananerne - sørg for at lukke folien tæt omkring bananerne, så saucen ikke løber ud. 
4. Grill bananerne i 15 - 20 minutter, og servér med økologisk vanilleis.

Billingon's Muscovado
Uraffineret rørsukker, der egner sig godt til grill, f.eks. i marinader, krydderiblandinger, saucer eller til karamellisering af grillede frugter.