Kokoskranse

Antal: Ca. 150 stk.

• 400 g speltmel
• 200 g kokosmel
• 400 g smør (stuetemperatur)
• 300 g rørsukker
• 1 æg
• 1 tsk. vanille

1. Bland mel, kokos, rørsukker og vanille på bordet.
2. Skær smørret i mindre stykker og smuldre i melblandingen.
3. Tilsæt æg.
4. Ælt til en ensartet dej.
5. Kør dejen igennem kødhakker med stjernemønster.
6. Skær dejstrimlerne i passende længde, og form til kranse.
7. Sæt kagerne på bageplade med bagepapir.
8. Bages på ovnens midterste rille ved 200° C (varmluft 180° C).

Du kan erstatte halvdelen af kokosmel med smuttede hakkede mandler. Rist evt. de hakkede mandler på en tør pande - det gør kagerne ekstra lækre og sprøde!

Hent opskriften i en PDF-fil HER.