Find butik
Find butik
Favoritter
Favoritter
Kurv
Kurv
0

Opskrifter

Mælkefri påskeæg med marcipan og nougat

Super lækker opskrift på forskellige påskeæg

Ca. 12 stk. hvis alt fyld og forskellig marcipan bruges

Se opskrifterne på nougat, marcipan og chokolade længere nede.

Fremgangsmåde
Skær nougaten (hvid eller mørk) i skiver, og rul skiverne til 12 små æg. Sæt de små nougatæg på et spækbræt med bagepapir.
Del marcipanen i 6 stykker. Tryk hvert stykke fladt og fold marcipanen omkring nougaten. Rul det til et æg. Gør det samme med mangomarcipanen.

Sæt æggene i fryseren i ca. 10 minutter. Hvis overtrækschokoladen begynder at blive fast, varmes den i en kasserolle på svag varme, til den lige begynder at smelte. Hæld chokoladen tilbage i skålen igen. 

Tag æggene ud af fryseren og dyp hvert æg i lys eller mørk chokolade med en gaffel, og sæt ægget tilbage på bagepapiret.

Drys med groft kokosmel, farvet i forskellige farver. Lad chokoladen stivne et køligt sted eller i køleskabet.


NOUGAT

Hasselnøddenougat

Til ca. 6 æg

Ingredienser
2 spsk. hasselnøddesmør (helt fintkværnede hasselnødder kan også bruges)
¼ dl overtrækschokolade (se opskrift længere nede)
¼ spsk. Ahornsirup eller agavesirup 
½ tsk. vaniljepulver

Sådan gør du:
Rør alle ingredienser sammen. 
Stil nougaten i fryseren i 5 minutter, så den bliver fast.


Hvid cashewnougat

Ingredienser
1 ½ spsk. kakaosmør
4 spsk. cashewnøddesmør
½ spsk. agave- ellerahornsirup
1 tsk. vaniljepulver

Sådan gør du:
Smelt kakaosmørret. Tag gryden af varmen, og rør de resterende ingredienser i. 
Stil nougaten i fryseren i 5 minutter, så den bliver fast. 
Skær nougaten i skiver, og rul dem til små æg. Sæt de små nougatæg på et spækbræt med bagepapir.
 

MARCIPAN

Mandelmarcipan

Til 6 æg

Ingredienser

125 g smuttede mandler eller hele mandler, hvis marcipanen godt må se grov ud
1 ½ spsk. agavesirup, ahornsirup eller honning
¼ knivspids salt
¼ tsk. vaniljepulver
Evt. ¼ spsk. kokosolie
Evt. ½ spsk. vand

Sådan smuttes mandlerne:
Overhæld mandlerne med kogende vand, og lad dem stå i 5-10 minutter. 
Smut herefter mandlerne.

Sådan laves marcipanen:
Mal de smuttede eller hele mandler fint i foodprocessoren, og kom resten af ingredienserne i, til du har en fast masse.
Blend ikke så længe, at olien fra mandlerne begynder at trænge ud. Så bliver marcipanen mere porøs, og svær at arbejde med.
Læg marcipanen i en pose i køleskabet, til den skal bruges.

Mango marcipan

Til 6 æg

Ingredienser
60 gram rosiner
60 gram mandler
40 gram tørret mango (abrikoser kan også bruges)
40 gram cashewnødder

Sådan gør du:
Blend det hele sammen i en foodprocessor, til marcipanen hænger sammen og er let at arbejde med. Det tager ca. 5 minutter.

 
CHOKOLADE

Overtrækschokolade

Til 12 æg

Ingredienser
1 dl kakaosmør eller kokosolie
¾ dl kakaopulver
½ dl ahornsirup eller agavesirup
Lidt vaniljepulver
Lidt salt
Sådan gør du:
Smelt kakaosmørret eller kokosolien på lav varme i en kasserolle. Tag gryden af varmen, og sigt kakaopulver i. 
Rør siruppen i, samt lidt vanilje.


Lys chokolade

Ingredienser

Til 12 æg

Ingredienser
1 dl kakaosmør eller kokosolie
3 spsk. lucumapulver
¼ dl ahornsirup eller agavesirup

Sådan gør du:
Smelt kakaosmørret eller kokosolien på lav varme i en kasserolle. 
Tag gryden af varmen, og sigt lucumapulveret i. 
Rør siruppen i, samt lidt vanilje.

 


Vis som

www.helsam.dk anvender vi cookies. Cookies er i mange tilfælde nødvendige for at få en hjemmeside til at fungere. Cookies kan anvendes til at skelne de forskellige brugere på en hjemmeside fra hinanden samt til at måle trafik på en hjemmeside. Klikker du videre på siden, accepterer du, at der sættes cookies til ovennævnte formål. Du kan finde vores cookiepolitik her: Klik her

×