Gelé Royal er bidronningens hovednæringskilde, som fremmer både vækst og ægløsning. Det næringsrige stof indeholder blandt andet mineraler, B1-, B2-, B3-, B5-, B6- og B12-vitaminer , C- og E-vitamin samt hormoner, proteiner og aminosyrer.
Bidronningen er i stand til at lægge et stort antal æg og lever i op til 6 år, imens arbejdsbierne dør efter max 40 dage. Det er også Gelé Royal, som den ellers almindelige bi-larve fodres med gennem hele udviklingsperioden, for at det skal blive til en bidronning. Til sammenligning vejer den færdigudviklede bidronning 3 gange så meget som arbejderbierne og er dobbelt så stor.
Anvendelsen af Gelé Royal som sundhedsfremmende middel menes at kunne spores tilbage til en kinesisk lægebog, der blev anvendt for 1.800 år siden. Dengang blev det bl.a. anvendt til at forbedre helbredstilstanden og det generelle energiniveau.
