Rødder, svampe og tang

Tang, de såkaldte makroalger lever i saltvand. Tang har været anvendt som mad og lægemiddel i over 8.000 år. Tang har et næringsindhold der er mindst 10 gange højere end andre planter der dyrkes på landjorden. Bl.a. er tang meget rig på vitaminer og mineraler ligesom som tang indeholder næsten alle grundstoffer. Tang har et højt indhold af A- og C-vitaminer og masser af forskellige B-vitaminer: B1, B2, B5 og B12. Tang er havets grøntsag, meget sund og sundere end de fleste almindelige grøntsager som dyrkes på landjorden. Tang indeholder også flerumættet fedt og omega-3 fedtsyrer de sunde fedtstoffer. Tang indeholder det ideelle forhold mellem fedtstofferne Omega 3 og Omega 6. Tang er en fantastisk proteinkilde langt højere proteinindhold end både soyabønner og kød. Prøv med tang på middagsbordet et par gange om ugen – du kan drysse det på kartoflerne, putte det i salaten eller suppen- du vil uden tvivl booste din sundhed. Tang får sin næring fra havvand ved at opsuge det gennem cellevæggene. Globalt findes der ca. 10.000 arter af tangalger og i Danmark ca. 300. Tangalger Kan deles op i 3 hovedgrupper brunalger, grønalger og rødalger. Der er meget stor forskel på størrelsen af tang. De største kan blive op til 60 meter og de mindste bliver under 1 cm. Tang kan vokse i klynger så det danner hele tangskove hvilket giver husly og boplads for mange havdyr. Tang er også et godt ”renseprodukt” da tang optager kvælstof og fosfor fra havet samt CO2 fra atmosfæren når det vokser. Svampe består for en stor del af vand ca. 90 %, 3-4% protein, 3-4% kulhydrat, 1% mineraler, 0,2% fedt og nogle få fibre. Det er stor forskel på konsistens, farve og smag. En del svampe er spiselige, dvs. deres frugtlegemer. Svampe er dog tungt fordøjelige for mennesker. Svampe indeholder både C, D, B1, B2, B6, folinsyre og niasin, samt en række forskellige mineraler. Hos Helsam finder du er bredt udvalg af spændende rødder, svampe og tang produkter.