Hvor mange kalorier indeholder en kartoffel?

 

Kartofler og søde kartofler

Kartofler – vi kender dem alle. De kan bruges i et væld af retter og tilberedes på mange forskellige måder. Kogte kartofler, stegte kartofler, pommes frites, kartoffelmos og meget andet, er måder at bruge kartoflen på. Den hvide kartoffel er den mest kendte og anvendte, men vidste du, at der også findes en sød kartoffel?

Kartofler er ikke en grøntsag, men en rodfrugt og er derfor i familie med bl.a. rødbeder og gulerødder. 

 

Hvor mange kalorier er der i en kartoffel?

Det er meget varierende hvor mange kalorier der er i én kartoffel. Det kommer nemlig an på, hvor meget kartoflen vejer. Pr. 100 gram kartoffel er der ca. 82 kalorier. 

 

Hvor mange kalorier er der i en sød kartoffel?

I en sød kartoffel på 100 gram er der 71 kalorier. Smagen er sødlig og blød, hvilket bl.a. skyldes den søde kartoffels større indhold af sukker. 

 

Er kartofler sunde?

Det korte svar er ja – kartofler er faktisk sunde. Men hvad er det der gør kartofler sunde og er det uanset hvordan de er tilberedt?

Kartoflers næringsindhold ændrer sig når de bliver kogt og derefter får lov til at afkøle. Ved afkøling reduceres optageligheden af kartoflens stivelse. Den stivelse som findes i kartoflen optages af kroppen, men efter kogning og afkøling, reduceres den mængde af stivelse som optages af kroppen. Derudover mætter kartofler meget og længe og indeholder næsten ingen fedt.  

 

Opskrifter med kartofler

Kartofler kan indgå i rigtigt mange middags- og aftensmadretter. Brug dine kartofler i kartoffelsalater, kogte kartofler til frikadeller, skær kartoflerne i både eller skiver og steg dem eller mos dem til kartoffelmos. 

Hos Helsam finder du opskrifter med kartofler som du kan bruge til inspiration. Prøv f.eks. en lækker kartoffelsalt med sommergrønt. Kartoffelsalaten er nem at lave og er 100 % vegansk, med mange grøntsager og skøn olie og æblecidereddike. 

Du kan også bruge kartofler i en lidt anderledes smoothie, nemlig i en smoothie med rødbede, søde kartofler og jordbær. Pga. der bruges søde kartofler, er smoothien smagfuld og sød. Rødbederne giver drikken en smuk farve.

 

Læs også om kartoffelmel - du kan nemt lave det hjemme i dit køkken

 

Fakta om kartofler

Vil du gerne have lidt mere viden om kartoflen? Så læs med her.

• Danskerne spiser i gennemsnit 110 gram kartofler pr. dag
• Kartofler opbevares bedst ved en temperatur på 4-6 grader
• Frost tåles ikke af kartofler
• Kartoflen stammer fra Peru
• De første kartofler ankom til Danmark i 1720
• Kartoffelferie er det tidligere navn for efterårsferie
• Kartoflen kan koges, steges, varmes og moses