Antioxidanter mod oxidativt stress
Hvad er antioxidanter og hvad er de godt for? Læs mere om antioxidanter og hvor i maden de findes.
Hvad er antioxidanter?
Antioxidanter er stoffer som sørger for, at frie radikaler ikke findes i for store mængder i kroppen. Sunde og raske mennesker har som regel nok antioxidanter, da en sund og varieret kost gør, at der ikke er mangel på antioxidanterne. I de tilfælde hvor der ses mangel, er det relevant enten at tage et kosttilskud eller spise mere frugt og grønt.
Hvad gør antioxidanter?
Antioxidanter bruges af kroppen til at beskytte cellerne mod oxidativt stress, altså frie radikaler. De frie radikaler opstår når kroppens celler omsætter energi og når du udsættes for ydre påvirkninger som forurening, tobak, alkohol og solens stråler. Læs mere om frie radikaler/oxidativt stress i vores artikel, Oxidativt stress.
Hvilke antioxidanter findes der?
Der findes ikke mange antioxidanter, men dem som findes, er vigtige at få nok af. Herunder finder du en liste over de mest almindelige antioxidanter:
Andre vigtige stoffer som bidrager til antioxidant system er:
Antioxidanter i mad
Antioxidanter findes i et væld af fødevarer, men især i frugt og grønt. Derfor gælder det om at spise sundt og varieret, så kroppen hele tiden har adgang til antioxidanter. C-vitamin findes bl.a. i broccoli, grønkål, appelsiner og havtorn. E-vitamin finder du f.eks. i nødder, frø, kerner, æg og laks.
Vil du gerne have inspiration til madretter med antioxidanter, kan du besøge vores opskriftsunivers – her finder du et væld af spændende og sunde opskrifter til hele familien.
Antioxidanter i kosttilskud
Både C-vitamin og E-vitamin findes i form af kosttilskud. Et kosttilskud er perfekt som supplement til kosten – det kan dog aldrig erstatte et sundt og nærende måltid. Du finder alle vores vitaminkosttilskud her.
Kan man få for mange antioxidanter?
Ja, det er muligt at få for mange antioxidanter. Selvom antioxidanter beskytter cellerne mod oxidativt stress, er det ikke ensbetydende med, at jo flere du indtager, des flere frie radikaler bekæmpes der.
Spiser du sundt og varieret er det sjældent at du vil mangle antioxidanter.
Er du i tvivl om kan tage kosttilskud med antioxidanter, bør du altid kontakte din egen læge.
