Grønkålssalat med granatæble

Til 4 personer

Ingredienser:

• 120 g grønkål - ca. 1 stort blad
• 1/2-3/4 granatæble
• 1 avokado

Dressing:

• 4 store tsk. tahin
• 2 tsk. citronsaft med citronskræl
• vand til konsistensen passer
• evt. lidt salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Vask og rengør grønkålen grundigt, og hak den helt, helt fint. 
2. Skær avokadoen i tern, og skær granatæblet midt over. 
3. Kom granatæblet i en pose, og bank på skallen med en grydeske, til kernerne falder ned i posen. 
4. Ved at løsne kernerne på den måde får du ikke granatæble ud over hele køkkenet og på tøjet. 
5. Bland det hele sammen, og mix dressingen.

Bonusinfo: Grønkål indeholder bl.a. fibre, antioxidanter, jern og kalk.


Opskriften er venligst leveret af: Trine Vesteraa - www.trinevesteraa.dk.
Hent opskriften som PDF-fil HER.