Rødbede-spread med peberrod
Opskrift på rødbede-spread med peberrod.
Ingredienser:
- 175 g kogte rødbeder
- 200 g kogte butterbeans
- 2 spsk vand
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Masser af frisk revet peberrod
Fremgangsmåde:
- Riv et stykke peberrod på ca. 1 cm fint.
- Kom alle ingredienser i foodprocessoren, og blend det til en ensartet masse.
- Smag til med salt, peber og evt. mere peberrod.
Rødbede-spread kan bruges som smørepålæg, fyld i pita/wraps og som dip til grøntsager.
Opbevares i køleskab. Holdbarhed: ca. 3 dage.
Kilde: Trine Vesteraa. Kampagnen er støttet af Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.
