Makrel i olivenolie
Fødevare.
Varebetegnelse:
Fødevare.
Varebeskrivelse:
Fangsten af disse makreller i olivenolie er fanget efter en bæredygtig hensigt. Fiskeriet foregår som kystfiskeri i Atlanterhavet ud for Spanien. Dette betyder kortere transportveje og dermed mindre CO2 udledning.
Det er værd at bemærke, at fisken også i produktionsprocessen, behandles skånsomt og på samme måde, som man har gjort i mange hundrede år. Først koges fisken med damp, hvorefter fisken pilles med hånden.
Dette betyder, at der ikke anvendes nogen form for kemi til at fjerne skindet og fiskestykkerne er pæne og store.
Disse makreller i olivenolie bliver fanget med en line i fiskebåd tæt ved kysten.
Ved at bruge line er det muligt at tage hensyn til truede arter, mindstestørrelse, fisketider og -kvoter.
Opbevaring:
Tørt og køligt. Efter åbning flyttes til anden beholder, på køl og bruges inden for få dage.
Ingredienser:
Makrel 75 % (FISK)
Ekstra jomfru olivenolie* 24 %
Havsalt
*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens
Kan indeholde spor af:
Krebs, bløddyr.