Ris à la mande

Til 6 personer

Ingredienser:

• 1½ dl risengryn
• 1 l rismælk
• ¼ tsk salt
• 1 vaniljestang
• Rørsukker
• 1½ dl mandelfløde
• Evt. smuttede, hakkede mandler

Fremgangsmåde:

1. Skrab kornene fra vaniljestangen ud, og bland med en smule sukker. 
2. Kog rismælk, risengryn, salt, vaniljekorn og den tomme vaniljestang ved lav varme i ca. 45 min., til risengrynene er færdigkogte. Rør jævnligt i grøden for at sikre, at den ikke brænder på. Tilsæt mandelfløde de sidste 5 min. af kogetiden. 
3. Lad ris a la manden blive kold. 
4. Tilsæt smuttede, hakkede mandler. 
5. Smag til med sukker og vanilje.