Find butik
Find butik
Favoritter
Favoritter
Kurv
Kurv
0

Opskrifter

Nordisk Løvstikkepesto

Prøv en lækker pesto med saft og kraft!

lovstikke-pesto

Opskrift: salattøsen.dk | Foto: Columbus Leth

 

Ingredienser:

  • 30 g solsikkekerner
  • 2½ dl koldpresset olie (oliven eller raps)
  • 50 g parmesan
  • 1 fed hvidløg
  • 70 g løvstikke
  • 1 bundt citronverbena (eller melisse)
  • Saft af 1 citron
  • Salt

Fremgangsmåde:

  1. Rist solsikkekerner på en tør pande til de er godt gyldne og dufter.
  2. Køl dem ned.
  3. Blend kernerne med olie, revet parmesan, hvidløg, løvstikke, 1 bundt citronverbena, salt og citronsaft.
  4. Husk at smage den til, den skal have godt med syre.

Brug eksempelvis pestoen i en lun salat m. lynsyltede rødløg, skvalderkål og nye danske kogte kartofler.
Ved at riste solsikkekernerne får den karismatiske løvstikke en lidt mildere smag, men stadig med kant.

 

Vis som