Glutenfri boller

Antal: 8 stk.

Ingredienser:

• 1 l vand
• 2 spsk FiberHUSK
• 20 g gær
• 2 spsk honning
• 400 g groft rismel
• 100 g quinoamel
• 100 g majsmel, f.eks. grov polenta
• 100 g knækket boghvede
• 50 g majsstivelse
• 100 g hørfrø
• 50 g sesamfrø
• 2 tsk Læsø eller Himalaya salt
• 2 tsk kardemomme
• 2 tsk kanel

Fremgangsmåde:

1. Rør vand og FiberHusk på røremaskine et par minutter til en geleagtig masse. 
2. Tilsæt smuldret gær, al mel, honning og krydderier. 
3. Rør dejen i ca. 5 minutter.
4. Rør forsigtigt hørfrø, sesamfrø og boghvede i dejen. 
5. Dejen skal være som en tyk grød. 
6. Juster evt. med rismel. 
7. Dejen hæver tildækket i 30 minutter. 
8. Dryp hænder med olivenolie. 
9. Form 8-10 boller, og sæt dem på en bageplade. 
10. Lad bollerne hæve ca. 30 minutter. 
11. Pensl med æg eller olivenolie, og bag ved 250° C i ca. 25 minutter.

Se alle vores glutenfri produkter her