Find butik
Find butik
Favoritter
Favoritter
Kurv
Kurv
0

Opskrifter

Opskrifter

Gulerodskage med spelt

Prøv vores gulerodskage med speltmel

Bønnespiren i Esbjerg har sendt os opskriften på denne helt specielle gulerodskage med speltmel.

Ingredienser:
  • 2 dl sesam el. macadamia olie
  • 3 dl rørsukker
  • 2 spsk. Ahornsirup
  • 2 dl kokosmel
  • 5 dl sigtet speltmel
  • 5 dl fintrevet gulerod
  • 1 dl grov revet æble
  • 1 tsk reven citron skal
  • saften fra en ½ citron
  • 250 g mandler (halvdelen fint hakket, resten grovhakket)
  • 2 dl tørret frugt (figner, rosiner, abrikoser el. lign.)
  • 2 spsk. solsikkekerner (ristet på en tør pande tilsat 1 lille teske tamari)
  • 3 teske kanel
  • 1 teske vanille
  • ½ teske kardemomme
  • 3 spsk. ananas saft
  • 4 æg
  • 1 spsk. bagepulver tilsættes lige før æggehviderne.

Fremgangsmåde:

  1. Rør olie og sukker sammen, bland ovenstående i. 
  2. Æggeblommerne tilsættes sammen med de øvrige ingredienser, men hviderne tages fra, piskes stive og vendes forsigtig i til allersidst.
  3. Dejen fyldes i en flad (smurt) form. 
  4. Bages ved 190 grader i ca. 40 min.

Nydes evt. med en spsk. creme Fraiche.

Velbekomme!

Vis som