Tranebærsaft

 

Tranebærsaft: Fuld af smag

Pressede tranebær giver en helt fantastisk saft – en saft som både smager godt. Nyd et skønt og velsmagende glas tranebærsaft året rundt. Smagen er frisk og så findes der både søde og sure varianter af den naturlige saft. Saften fremstilles ved at koge tranebærrene, hvorefter saften sies fra og bærrene fjernes. Derudover kan de herefter sødes eller ej. 

 

Det lille, røde og bitre tranebær

Tranebær er små og røde bær, som har en let bitter smag. Den røde farve som tranebærret har, er et tydeligt tegn på, at indholdet af flavonoider er højt. Flavonoider er plantestoffer som findes i mange frugter, grøntsager og planter, men især i tranebær. En flavonoid kan have flere forskellige funktioner – nogle flavonoider bestemmer farven en frugt har og andre hvilken smag frugten har. 

Oprindeligt stammer tranebær fra det nordøstlige Amerika og blev senere importeret til Europa, hvor bærret i dag bruges i mange forskellige retter og produkter. Et tranebær er kuglerundt og på tranebærbusken sidder de i lange rækker på buskens mange grene. 

I tranebær findes stoffet proanthocyanidiner, forkortet og ofte omtalt ”PAC”. 

 

Hvad indeholder tranebærsaft?

Når du køber tranebærsaft kan du vælge mellem både tranebærsaft med eller uden sukker. Tranebærsaft tilsættes ofte sukker for at gøre den lettere at drikke, da tranebær som tidligere nævnt, er relativt bitter fra naturens side. Hvis du ønsker en tranebær saft uden tilsat sukker, er det selvfølgelig også muligt at finde.

 

Økologisk tranebærsaft

Hos Helsam finder du selvfølgelig økologisk tranebærsaft, endda i forskellige varianter og fra forskellige leverandører. Biogan, Søbogaard og Svane er de leverandører hvis tranebærsaft du finder på helsam.dk.

• Økologisk og 100 % ren tranebærsaft fra Biogan, er ren saft fra tranebær uden tilsat sukker eller vand. De økologiske tranebær stammer fra Canada og er yderst velsmagende.
• Økologisk sød tranebærsaft fra Søbogaard indeholder 67 % tranebærsaft og er desuden sødet med økologisk rørsukker. 
• Økologisk sur tranebærsaft fra Søbogaard er uden tilsat sukker og har en naturligt sur smag af tranebær.
• Økologisk tranebærsaft med æble fra Søbogaard har en sødere smag end ren tranebærsaft. I stedet for at anvende sukker til sødning, er der anvendt økologisk æblesaft.
• Økologisk tranebærsaft fra Svane indeholder også solbær og jordskok, som giver en afrundet smag. 

 

Opskrifter med tranebærsaft

Tranebærsaft kan anvendes i flere forskellige drikke hvor en blanding af forskellige ingredienser giver nye smagsoplevelser. Skulle du have lyst til at gøre forsøg med tranebær som en del af en drik, kan du prøve en af de nedenstående – de er nemme at lave og kræver få ingredienser.

• Aronia-Tranebær Drink mikser to sunde og smagfulde bær, nemlig aroniabær og tranebær. Hertil tilsættes vodka som giver ekstra fylde og smag til drinken. Drinken nydes bedst kold, hvilket kan ske ved at bruge frosne aronia- og tranebær. Du kan selvfølgelig også undlade alkohol og nyde den kolde drink i hele familien.
• Tranebær Cocktail er en sød og let-bitter drik tilsat gin. Tranebær og citron giver masser af smag, mens sukkeret søder cocktailen efter din smag.
• Tranebær Gløgg er perfekt i vintermånederne, til juleaften eller en af de mange julefrokoster. Med honning, mandler og tranebær er du sikker på at komme i julestemning.